Un « hôtel nature » à Romont

25.01.2013

Tout a été orienté vers un bâtiment écologique. Les matériaux utilisés sont naturels, tous sont entre 85 et 95% recyclables, nous vérifions d’où ils viennent, par où ils passent… L’ossature des locaux sera en bois. Nous allons travailler avec des sociétés fribourgeoises spécialisées dans le domaine», explique Michel Cailleau, administrateur
et président d’Abadia, le constructeur de l’hôtel. «Nous souhaitons être le plus proche possible de la nature, aussi au restaurant avec des fournisseurs locaux.
Nous visons une cuisine bio, pas pour céder à une mode mais pour montrer que c’est réalisable.»